Departamento de Investigación en Alimentos | Universidad Autónoma de Coahuila

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Doctorado


Academia . Líneas de investigación


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Ingeniería y Análisis de Alimentos

En esta línea de investigación se plantean y se llevan a cabo experimentos sobre técnicas novedosas de conservación de alimentos, donde la ingeniería y empaques… seguir leyendo »


Bioprocesos y biología molecular

Los estudios conducidos en esta línea de investigación se orientan a la producción y caracterización de enzimas y polisacáridos de importancia en la industria de… seguir leyendo »


Desarrollo de productos y de metodologías analíticas y de procesos para el estudio de los alimentos.

  Los proyectos de llevados a cabo en esta línea de investigación están encaminados a el desarrollo de nuevos productos alimenticios donde el análisis de… seguir leyendo »