Departamento de Investigación en Alimentos | Universidad Autónoma de Coahuila

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Ingeniería y Análisis de Alimentos

Doctorado · Líneas de investigación · Maestría

LI Ingeniería

En esta línea de investigación se plantean y se llevan a cabo experimentos sobre técnicas novedosas de conservación de alimentos, donde la ingeniería y empaques de alimentos juegan un papel importante, así como la reología y el desarrollo de nuevas técnicas para el análisis de alimentos.