Departamento de Investigación en Alimentos | Universidad Autónoma de Coahuila

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Desarrollo de productos y de metodologías analíticas y de procesos para el estudio de los alimentos.

Doctorado · Líneas de investigación · Maestría

LI Desarrollo

 

Los proyectos de llevados a cabo en esta línea de investigación están encaminados a el desarrollo de nuevos productos alimenticios donde el análisis de textura, bromatología, toxicología y evaluación sensorial de alimentos son estudios clave, así como el aprovechamiento de residuos industriales para su transformación en nuevos alimentos.